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기타 | 남해 ! 귀촌, 창업과 운영에 대하여 !

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작성자 청사초롱 작성일19-06-16 14:33 조회230회 댓글0건

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남해 ! 귀촌, 창업과 운영에 대하여 !

 

안녕하세요.

 

한려수도 힐링의 보물섬 남해에서 커피전문점 창업과 매장운영은 직장생활이 아닌 내 사업을 추진 한다는 최소한의 의지와 직업사명감을 가지고 시도해야 그 성취감을 맛볼 수 있을 겁니다.

 

창업 아이템에 공통적인 커피숖에 대한 전문적인 프로정신과 효율성과 창의성을 일구어 나가야 한다고 생각 합니다.

 

개인적인 사업이라 자기자본과 시간을 투자하여 자신의 생활을 영위하는데 목적이 있기 때문에 생활패턴. 영업장의형태. 홍보활동. 인테리어. 써비스등으로 어느정도 만족할만한 매출이 창출되어야 합니다.

 

특히.

여성들의 창업 아이템으로 고민해보면 영역일수도 있고 다른 창업보다 쉽고 넓은시장으로 기본환경이라고 보여집니다.

 

국내 스타벅스. 네스카페. 커피빈. 엔젤리너스. 등등 많은 브렌드 체인점이 있어 창업지도와 운영. 홍보등을 지원해주기 때문에 유리한면도 있습니다.

 

커피전문점 운영은 편안한 영업을 추구하시는 분들의 꿈이라고 할 수 있습니다.

음식점과 일반식당의 경우 아무래도 손이 많이가고 늦은시간까지 술손님까지, 인건비와 직원들을 관리하기가 어렵기 때문입니다.

    

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저역시 오래전부터 남해에 커피숖운영을 구체적으로 계획해 봤었고  몇동의 전문점 인테리어 시공으로 나름의 노하우와 경험을 바탕으로 젊은층의 트랜드에 걸맞는 종합적 판단을 내려 작년엔 바닷가 한적한곳 낙조배경 풍경이 어우러진 컨셉으로  컨설팅 낙점한 위치 중개와 젊은분의 자금관계로 계획한 시공은 어려웠고 간결한 감각적인 건축인테리어를 시공을 하였습니다.

 

 

남해군 서면 서상리 1166번지 소재 " 허스밴드 " 커피숖 건축시공으로 시공관련 많은경험을 축척하였기에 커피숖창업 운영에 대한 남해군의 적지선정, 시장성, 운영, 장래성, 건축과 바닷가 커피전문점 인테리어감각에 직접적으로 큰 공부와 도움이 되었습니다.

 

친절한 젊은 두분의 부부가 처음 찾아왔던 당시를 생각하면  꼭 성공시켜야 한다는 일념으로 창업 1년이 막지나는동안  월 1천만원 정도의 순손익을 기록하여 성공케이스로 영업이 잘되니 장사가 안되면 어쩌나하고 걱정했던 위치선정에서부터 시공까지 마무리한 저로서는 다행히  한시름 놓는 가슴 뿌듯함을 느낍니다.

 

 

남해군에서 커피점을 운영할려면 제1종 또는 제2종근린생활시설 건축허가를 받을수 있는 조건중 계획관리지역 이상의 지역과 합병정화조연결 가능하고 전기. 통신. 상하수도. 주차장 및 유동관광객의 접근성. 풍광조망권이 유리한 지역이여야 합니다.

특히 카페와 레스토랑을 함께 운영하는게 훨씬 유리합니다.

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남해엔 근간 남해읍내를 비롯한 유명관광지마다 많은 커피전문점들이 생겨나는 형태이며 커피전문점운영은 평수에 따라 20~30평은 소규모 카페 형식으로, 40평 이상은 대평카페로, 10평 내외의 작은점포는 테이크아웃 형식으로 운영할 수 있어 창업에 대해 관심이 있으신 분들에게는 상당히 매력적인 아이템이라고 할 수 있습니다.

 

특히,

테이크아웃 커피전문점운영의 경우 앉아서 먹는 카페형태보다 커피를 들고 나가는 형식이기 때문에 테이블 몇개로도 커피전문점운영이 가능하지요.

 

창업하는 커피전문점운영의 핵심은 가게의 위치이며 남해에서도 상권은 분류에 따라 다양하지만 커피전문점운영에 있어서 가장 좋은상권은 관광지상권이라고 할 수 있습니다.

 

커피를 소화하기 위해서는 그에 맞는 경쟁력이 있어야 하는데 남해읍 시내의 경우도 대학가 상권의 커피전문점운영은 커피가격에 대한 부담때문에 저가로 승부할 수 밖에 없습니다.

 

여기에 깔끔한 인테리어와 소품. 그리고 간결하게 입맛을 돋우는 저렴한 샌드위치형태의 메뉴가 더해진다면 더 이상 바랄 나위가 없을 것 같습니다.

 

남해는 특별한 산업시설과 큰회사들이 없어 도시처럼 직장인들의 경우 앉아서 이야기를 하기 보다는 커피를 들고 회사로 복귀해야 하기 때문에 점포의 평수가 작아도 충분한 매출을 올리는 커피전문점운영이 가능하다는 개론은 어렵습니다.

 

물론 장사는 1년 연중무휴로 할 수 있지만 남해읍 시내상권의 경우 토요일이나 일요일 등 휴일은 거의 장사가 되지 않는다고 해도 과언이 아니지만 유명관광지는 휴일. 공휴일은 호기의 매출을 올리수있는 기회입니다.

 

커피전문점운영에 있어서 또 한가지 중요한 것은 바로 홍보방법입니다.

 

 

지금은 커피전문점의 홍수시대라고 해도 과언이 아니지만, 남해에도 대형프랜차이즈부터 개인이 운영하는 커피전문점까지 저마다의 개성을지닌 다양한 커피전문점이 넘쳐나기 때문에 우리점포만의 특징을 효과적으로 어필하는 홍보방법도 개인이 심사숙고 해야할 과제임을 필요로 합니다.

    

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제2의 제주도를 꿈꾸는 친환경의 웰빙섬 남해는 인구 약 4만5천의 고정적 상권보다는 연간 약 500만명의 관관객 상권도 앞으로는 발전적인 상권이 형성되고있으며 또한 젊은 감감적인 컨셉을 가지신분들이 이미 창업을 하거나 깊이 고민하고있는 분들이 많습니다.

 

남해에 많은 사람이 펜션창업을 꿈꾸지만 요즘 한때 호황을 누렸던 펜션들이 10년이상된 노후시설 펜션들은 부동산에 가장 매물로 많이 나오는것이 펜션이며 그동안 너무 많이늘었고 펜션광고와 가격경쟁이 심화하다 보니 실제로 목표치의 돈을 버는 펜션들은 많지 않는 상황에 이르렀습니다.

 

그러나 제가 주창하는 귀낚촌 (귀촌 + 작은펜션 + 생활낚시배)은 충분히 경쟁력이 있어 앞으로는 펜션(민박)을 운영할는 트랜드로 자리잡을 것입니다.

 

남해에 귀농, 귀어를 꿈꾸시는분은 귀산촌이 유리합니다.

경제가 너무 어려워 특수한작목을 재배하지않은이상 농업도 어렵고 30년이상 어업에 전문적으로 종사하시는분들도 어획이 없어 기름값을 못당할 정도인데 지금의 시기로서는 귀농, 귀어를 꿈꾸시는분이 특별한 노하우가 없는한 성공하기란 하늘에 별따기처럼 정말 어렵습니다.​

 

언젠가는 카페역시 또다른 전철을 밟지않을까 우려되는것도 사실입니다.

 

 

우리가 가진 낚시취미를 접목한  청사초롱의 로드맵인 남해에 귀낚촌을 꿈꾸어 보세요.

 

감사합니다.

 

남해청사초롱    (클릭 바로가기)

https://cafe.naver.com/namhae001   ( 남해이야기와 낚시이야기 카페 입니다 )

 

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